Respuesta corta: para harina de maíz de consumo humano sirve un molino de rodillos para grano seco, desde unos USD 5.300. Para harina de arroz hacen falta dos pasos: primero descascarar y pulir (molino de arroz, USD 1.693) y después moler. Y si el maíz es para animales, alcanza con un molino de martillos, desde USD 1.338. Abajo, cómo elegir según lo que quiere vender.
Tres molinos para tres productos
- Molino de rodillos: abre y muele el grano de forma progresiva y separa la harina de lo más grueso. Es el que da una harina pareja para consumo humano.
- Molino de arroz: a pesar del nombre, no hace harina. Limpia, descascara y pule: entrega arroz blanco.
- Molino de martillos: golpea el grano hasta pulverizarlo. Es rápido y barato, y es el indicado para balanceado o harina integral simple. Vea martillos vs rodillos.
Harina de maíz: qué modelo
Estos molinos de rodillos procesan trigo, maíz y arroz:
- MKFMA-28M: 100 a 150 kg/h, 5,5 kW. USD 5.322.
- Molino de hasta 350 kg/h: 7,5 kW. USD 5.306.
- Molino de hasta 400 kg/h: 11 kW trifásico. USD 6.435.
- Kit completo de 450 kg/h: 12,5 kW. USD 6.854.
Si el producto va a alimento humano y necesita superficies de acero inoxidable, el MKCF450 (100 a 200 kg/h, 11 kW, USD 21.381) es un molino de martillos para ese uso. Antes de decidirlo, consúltenos: cambia el resto de la línea.
La cuenta
- 1 tonelada de maíz por día, en 8 horas: 125 kg/h. El MKFMA-28M lo hace al límite de su rango; el de 350 kg/h lo hace en menos de 3 horas. En 22 días, son 22 toneladas por mes.
- 3 toneladas por día: 375 kg/h. El de 400 kg/h alcanza justo; el kit de 450 kg/h da algo más de margen.
Son toneladas de grano, no de harina: el maíz rinde menos harina fina que kilos de grano, porque salen germen y salvado. El rendimiento depende del grano y de qué tan fina quiera la harina. Si quiere conservarla más tiempo, tenga en cuenta que el germen tiene aceite y el producto con germen se enrancia antes.
Harina de arroz: los dos pasos
Partiendo de arroz cáscara, se necesitan:
- El molino de arroz (220 a 280 kg/h, USD 1.693), que descascara y pule.
- Un molino de rodillos, como el MKFMA-28M (USD 5.322), que convierte el arroz en harina.
Total: unos USD 7.015. Si ya compra arroz pulido o arroz partido, que suele ser más barato, puede ir directo al segundo paso. La harina de arroz tiene un mercado propio en productos sin gluten, panificados y alimentos infantiles.
Lo que estos molinos no hacen
- Masa de maíz nixtamalizado. Para tortillas y arepas tradicionales, el maíz se cocina y se muele húmedo. Es otro proceso: estos molinos trabajan con grano seco.
- Sémola o polenta de calidad comercial. Para vender granulometría definida hace falta un sistema de separación más completo. Consúltenos qué línea corresponde.
- Grano húmedo. Se apelmaza y baja el rendimiento. Con grano recién cosechado, hay que secar antes.
Si también hace trigo
Como las máquinas son las mismas, puede sumar trigo, maíz y arroz en el mismo molino y cambiar de grano con una limpieza entre tandas. Vea la cuenta completa para trigo en molino para harina de trigo.
Conclusión
Empiece por definir qué producto va a vender y a quién: eso le dice si necesita rodillos, martillos o los dos pasos del arroz. Meelko, marca americana de maquinaria agroindustrial, ofrece molinos de harina y molinos de martillos. Cuéntenos qué grano tiene, cuántas toneladas por día quiere moler y para qué mercado, y le recomendamos el modelo.
